實(shí)木家具所具有的諸多優(yōu)點(diǎn)使其在國內(nèi)市場倍受青睞，但是實(shí)木家具時間長了表面顏色會發(fā)生變化，這又是實(shí)木家具不可避免的弊端。對于深色實(shí)木家具來說，因?yàn)榧揖弑旧眍伾^重，所以表現(xiàn)得不很明顯，但是對于自身顏色較淺的家具來說就會很容易的觀察到了。對于實(shí)木家具變色的現(xiàn)象，具體分析如下

簡單地說，就是由于受環(huán)境(陽光、氧氣、水份、溫度)和微生物(真菌)的作用，其表面發(fā)生的顏色變化。原木、鋸材、木制品都可能發(fā)生變色。樹木砍伐后，原木端頭及不完好樹皮下容易發(fā)生變色。原木加工后，鋸材(板材、方材) 在存放、加工過程中，也容易發(fā)生藍(lán)變、褐變、霉變等。木材制成木制品后，在使用過程中仍有可能發(fā)生變色。木材顏色變化的種類很多，從木材本色(白色、淡黃色、淺褐色等)變?yōu)榉凵?、紅色、藍(lán)色、綠色、灰色、深灰色、褐色、灰褐色、深褐色等。

木材的變色因其發(fā)生原因的不同，可分為兩類，一類是化學(xué)變色，包括單寧變色和氧化變色；另一類是真菌變色，包括霉變和藍(lán)變(又稱青變、邊材變色)。其中真菌變色更為常見，造成的影響更為明顯。一般所說的木材變色是指真菌變色。

木材的化學(xué)變色許多樹種的木材，當(dāng)其含水率較高時或較長時間地暴露在潮濕的空氣中會發(fā)生變色，不是由真菌侵染木材造成的，而是由于木材中的某些成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而引起的，稱為化學(xué)變色。木材中的單寧、色素、生物堿、糖類、酚類及其它有機(jī)物的氧化縮合反應(yīng)，其中最主要的是木材中酚類物質(zhì)的氧化。酚類化合物具有苯環(huán)結(jié)構(gòu)，易于被氧化，這是產(chǎn)生化學(xué)變色的原因。酚類化合物氧化前為無色，有些可溶于水，氧化后，生成不溶于水的縮合物，顏色為紅色、紅褐色、褐色，因此化學(xué)變色又稱為氧化變色。

某些木材中含有單寧（單寧又稱植物鞣質(zhì)），是多元酚類的混合物，當(dāng)在潮濕條件下與鐵接觸，其中的單寧與鐵會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(絡(luò)合反應(yīng))形成單寧酸鐵。單寧酸鐵呈黑色，是用來制造墨水的主要原料，因此使得木材的顏色變黑。根據(jù)鐵量的多少和木材與鐵接觸時間的長短，木材的顏色變?yōu)闇\灰色至藍(lán)黑色。同樣，將木材浸泡在含鐵量高的水中，木材也會發(fā)生這種化學(xué)變色。另外，木材與銅或銅合金接觸，由于木材中的單寧與銅發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成單寧酸銅，也會使木材變色 (淺紅色)。在木材干燥過程也常發(fā)生化學(xué)變色。這主要是由于木材干燥速度慢造成的，與墊木接觸的部位尤其如此。化學(xué)變色的特點(diǎn)是變色深度淺，變色比較均勻一致。

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