不知從何時(shí)開(kāi)始，民間藝術(shù)從胸口碎大石，悄然演變?yōu)橥绞窒谱雷印Ｈ绻艺f(shuō)，一個(gè)家是從桌子開(kāi)始的，你或許不會(huì)相信。為了澄清人們對(duì)桌子功能的誤解，梵高先生畫了這么一幅使用說(shuō)明書：

“我想傳達(dá)的觀點(diǎn)是，借著一個(gè)油燈的光線，吃馬鈴薯的人用他們同一雙在土地上工作的手從盤子里抓起馬鈴薯——他們誠(chéng)實(shí)地自食其力?！?/span>梵高最愛(ài)的作品，在他所描繪的這幅幸福家庭的景象里，位于正中央的，是一張實(shí)木方形餐桌。你有沒(méi)有想過(guò)，人為什么會(huì)需要桌子呢？

因?yàn)?，只有馬才會(huì)站著聊天。凡是一個(gè)家的人，都是要坐著說(shuō)話的。布萊恩把1.2~4m的距離稱為社交距離，一般桌子所提供的交往尺度正好在這個(gè)范圍之內(nèi)，桌子是開(kāi)啟對(duì)話的方式。吃土豆的人是幸福的，畫家說(shuō)，因?yàn)樗麄冋\(chéng)實(shí)地自食其力。畫家沒(méi)有說(shuō)出來(lái)的，是他們有餐桌。一塊不大、木質(zhì)、剛好可以擁擠地圍坐下一家人的溫暖的廣場(chǎng)。

挑選餐桌，不妨先從餐桌的材質(zhì)說(shuō)起——在多種材質(zhì)中，如大理石、金屬、布藝、藤制，我的選擇可能會(huì)和梵高一樣——木質(zhì)，甚至實(shí)木餐桌。沒(méi)有人想面對(duì)金屬和石頭用餐，這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，冬天，只有趴在木質(zhì)的桌子上才是溫暖的。金屬和大理石材質(zhì)的耐熱性出眾，可以盛放高溫的餐具，因此木質(zhì)與其他材質(zhì)搭配的餐桌也會(huì)是一種不二選擇。

在所有木質(zhì)的餐桌中，值得一提的是具有優(yōu)越性的實(shí)木餐桌。這可能遭到環(huán)保主義者的駁斥，因?yàn)槿嗽彀宀囊呀?jīng)可以完美地替代實(shí)木餐桌而不用大量砍伐樹木。沒(méi)錯(cuò)，人造板材的耐熱性、抗潮濕、易保養(yǎng)的特點(diǎn)可以彌補(bǔ)實(shí)木的缺點(diǎn)。

那為什么還要選擇原木制作的餐桌呢？一棵小樹苗在生長(zhǎng)期間需要戰(zhàn)勝不可想象的對(duì)手，向上的細(xì)胞結(jié)構(gòu)的排列注定了它在徑向上的抗力比較強(qiáng)，這也是古時(shí)建筑的支架都用整根原木的原因，這是人造板材所無(wú)法媲美的。

在成長(zhǎng)期間，不同的小樹苗有不同的習(xí)性和生長(zhǎng)周期和解構(gòu)，木材的年輪根據(jù)氣候變化、養(yǎng)料、日照變化等等產(chǎn)生變化，所以大樹的材質(zhì)并不穩(wěn)定。在真正用于制作前，一塊木材要放置很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)釋放內(nèi)應(yīng)力，一般情況下，一旦變形是沒(méi)有辦法恢復(fù)的，一張木方甚至?xí)驗(yàn)檎婧捅趁娴募?xì)胞密度不一樣而變翹，所以在現(xiàn)代的原木出廠前有一系列流程的加工標(biāo)準(zhǔn)，首先根據(jù)原木大小、密度分布進(jìn)行科學(xué)的切割，最大化排除應(yīng)力影響和提高木材利用率，進(jìn)行科學(xué)的烘干。

直到其變?yōu)檩^為穩(wěn)定的木材之后，才會(huì)進(jìn)行下一步的木材加工。根據(jù)木頭的形狀刨平、切割，大部分的木工匠人會(huì)用傳統(tǒng)的卯榫結(jié)構(gòu)將實(shí)木板材拼接起來(lái)，大部分實(shí)木家具到這一步就完工了，少部分的實(shí)木家具需要進(jìn)行上漆打蠟。在實(shí)木桌子的生產(chǎn)全過(guò)程中，幾乎不使用粘合劑等化學(xué)制品，自然不會(huì)釋放對(duì)人體有害的放射物和氣體，這就是實(shí)木家具比板材家具對(duì)人體更環(huán)保的原因所在。

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